&esp;&esp;第87章
&esp;&esp;等霍寒夜离开， 客商问道：“您是将军夫人吗？”
&esp;&esp;苏暖茹朝着客人笑了笑：“嗯。”
&esp;&esp;客商吓得筷子都掉了。这可是将军夫人，他刚刚对人太不尊敬了。他连忙站起身来，道歉：“抱歉， 我刚刚不知道您的身份，失礼了。”
&esp;&esp;苏暖茹：“不必如此，我是开门做生意的， 您把我当掌柜的便是。”
&esp;&esp;客商：“使不得， 使不得。”
&esp;&esp;苏暖茹：“真的不用， 我相公已经解甲归田了，我们就是普通人。您要是太客气了， 我这铺子以后也没法开了。”
&esp;&esp;客商见苏暖茹神情认真， 又坐下了。
&esp;&esp;他在铺子里待了一会儿， 看到其他人虽然叫苏暖茹一声夫人，但大家都跟对待普通掌柜的态度差不多， 这才放心了。
&esp;&esp;这将军和将军夫人是真的没有架子，也着实有趣啊。
&esp;&esp;午时过后， 包子铺里没那么忙了， 霍杨树开始做煎包了。
&esp;&esp;面早就已经醒发好了， 馅料的话他们就准备做两种， 一种素的，一种荤的。素的是韭菜鸡蛋的，肉的就是芹菜肉的。摊位小，做太多的话忙不过来。
&esp;&esp;这两种馅料也不用特意去调， 直接用的包子铺里做蒸包用的馅料。
&esp;&esp;他们先做了韭菜鸡蛋馅儿的。
&esp;&esp;霍杨树拿着油壶在平底锅上面倒油， 将包子摆放在锅中，盖上锅盖。趁着这个功夫调了个面水，包子煎了一会儿后， 倒入调好的面水，盖上锅盖，继续煎。等到锅里的水基本上没了时，用拿起油壶，在包子上面淋了一圈油，随后盖上锅盖继续煎。等锅里的水彻底没了，下面是一层焦黄酥脆的面皮时，在包子表面撒上一把葱花，出锅。
&esp;&esp;铺子里的众人都尝了尝，味道的确不错。因为里面到了油，所以比蒸包要香。外面焦香，面皮松软，里面的馅儿非常的鲜嫩。
&esp;&esp;宋婶子：“我觉得可以，肯定好卖。”
&esp;&esp;曹大娘：“嗯，比镇上的煎包还好吃。”
&esp;&esp;苏暖茹觉得味道也不错，但跟之前在外面吃过的比总觉得差了点什么。
&esp;&esp;“爹，我记得昨儿在县城见到的煎包铺子里一开始没放油，先放的水，后面包子煎了一会儿后才放的油。”
&esp;&esp;霍杨树：“对，我记得也是这样。不过我没那样做过，之前家里做的时候都是用的刚刚的法子。”
&esp;&esp;苏暖茹：“既然铺子里这样做，那咱们也试试这种做法，对比一下，看看哪一种更好吃。”
&esp;&esp;霍杨树：“行。”
&esp;&esp;等到下一锅，霍杨树先把煎包摆放在平底锅中，倒入水，盖上锅盖焖煮。等里面的水快熬干了的时候，包子基本上也快闷熟了。这时再往锅里倒入油，盖上锅盖继续煎。煎到包子熟了，下面是一层金黄的酥皮，这时再撒上葱花，出锅。
&esp;&esp;大家又尝了尝包子的味道。
&esp;&esp;贺婆子只吃了一口，就道：“味道都差不多，但这个面皮更软和。”
&esp;&esp;曹大娘：“对，下面这个底也薄一些，没那么硬。”
&esp;&esp;宋婶子：“也没那么油。”
&esp;&esp;听着众人的评价，苏暖茹吃了一口包子，满意地点了点头。这次的味道就对了，跟外面卖得感觉差不多。
&esp;&esp;霍杨树紧张地问道：“阿茹，你觉得呢？”
&esp;&esp;苏暖茹冲着霍杨树竖起了大拇指：“爹，这次煎的很好，算是成了，以后按这个法子煎吧。”
&esp;&esp;霍杨树长叹一声，脸上终于露出了笑容。
&esp;&esp;“那咱们再煎一锅肉馅儿的？”
&esp;&esp;苏暖茹：“行。您先做着，我去集市上找差役租摊位。”
&esp;&esp;霍杨树：“要不等尝尝肉馅儿的再去？”
&esp;&esp;苏暖茹：“不用，肯定没问题，您放心做就是。”
&esp;&esp;霍杨树得到了鼓励，道：“哎，好。”
&esp;&esp;苏暖茹去集市租铺子了，这次她没租一日，直接租了三个月。之所以租长期的是因为做煎包的话得用特制的炉灶，而这种炉灶不能搬运，只
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